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abril 19, 2013
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Bolo de chocolate dietético para o meu aniversário

Bolo de chocolate com amêndoas sem açúcar (receita da Folha Online)

Tempo de preparo: 15 minutos
Cozimento: 35 minutos
Rendimento: 6 fatias (generosas!)

Ingredientes:
• 85 gr de manteiga em temperatura ambiente (sem sal).
• 2 colheres de sopa de azeite.
• 3 ovos.
• 200 gr de amêndoas moídas.
• 1 colher de sopa de chocolate em pó.
• 1 colher de chá de fermento em pó.
• 1 colher de chá de estévia ou outro adoçante (melhor mais!)
• 1 a 2 colheres de sopa de água.

Preparo:

1. Pré aqueça o forno a 160º e forre uma assadeira com papel manteiga;
2. Bata a manteiga, o azeite e os ovos até obter um creme. Adicione as amêndoas moídas, o chocolate em pó, o fermento e o adoçante. Junte a água para obter uma massa mole, escorrendo fácil da colher;
3. Despeje a massa na assadeira e passe uma colher por cima, para acertar o nível. Asse por 35 minutos ou até o bolo crescer e ficar firme.